Te er det vi ofte kaller te, og Kina kan betraktes som en av opprinnelsen til te. Ifølge vitenskapelig forskning har te en historie på mer enn 2100 år. Med spredningen av tekultur planter nesten hele verden te. , Begge har teknologien til å dyrke te.
Imidlertid blir de fleste av disse teknologiene direkte eller indirekte introdusert fra Kina. Den britiske forskeren Alan McFarlane sa en gang i en bok at bare te har lykkes med å erobre verden, så tekulturen er egentlig også Det er lenge. De tevoksende områdene i mitt land er hovedsakelig fordelt i ulike deler av sør for Yangtze-elven, og klimatiske forhold i sør er litt mer egnet for tedyrking.
Det er mange kjemiske komponenter i te, for eksempel: tepolyfenoler, plantealkaloider, proteiner, aminosyrer og så videre. Den inneholder også uorganiske mineralelementer, som kalium, kalsium, magnesium, kobolt, jern og så videre. Selvfølgelig inneholder forskjellige teblader forskjellige elementer, fordi deres varianter er forskjellige, så ikke alle teblader er de samme. Som vi sier, tieguanyin, mangan, jern, fluor, kalium og natrium er alle høyere enn andre te. Så det er annerledes. Dette er en grunnleggende måte å si te på.
Mange sier at "overnattingste" er som gift og ikke kan drikkes i det hele tatt. Er det sant?
Faktisk, hver gang vi snakker om "overnattingste", vil alle tenke på et stoff, det vil si nitritt, og nitritt er et kreftfremkallende middel, så alle vil definitivt tenke på dette spørsmålet.
Hva er egentlig nitritt? Nitritt er faktisk et giftig stoff, og det har også blitt anerkjent av Verdens helseorganisasjon i listen over 2A kreftfremkallende stoffer. Ifølge noen vitenskapelige data, så lenge 0,3 til 0,5 gram nitritt inntatt kan forårsake forgiftning, og 3 gram kan forårsake død, så det høres skummelt ut. Dette er grunnen til at noen sier at "overnattingste" er som gift. Jeg kan ikke drikke det i det hele tatt fordi nitritt er giftig, men hva er faktum?
Er det noen sammenheng mellom overnattingste og nitritt? Faktisk har dette forskningseksperimentet også blitt utført. CCTV har brukt Longjing, Pu'er og krysantemum som eksperimentelle prøver for å brygge disse tre typer te i 24 timer. Gjennom påvisning av nitritt er det funnet at Pu'er og krysantemum, uansett om de er nybrygget Det var over natten, og nitrittinnholdet var mindre enn 0,2 mg / l. Etter 24 timers brygging økte innholdet av nitritt i Longjing te til 0,26mg/l, som fortsatt oppfyller den sanitære standarden GB 5749-2006 (1mg/L) for drikkevann (åpne eksperimentelle data).
Relativt sett er nitrittinnholdet i Longjing te høyere enn pu'er te og krysantemum te. Dette beviser også direkte at dette er hva slags te som inneholder nitritt i den. Men når det gjelder toksisiteten til nitritt, i henhold til minimumsstandarden for nitritt, er det nødvendig med 200 mg / kg for å vise tegn på forgiftning (dataforskjellskonvertering), så dette er langt lavere enn risikoen, så du trenger ikke å bekymre deg. "Overnattingste" er som gift, du kan ikke drikke det i det hele tatt? Det er også feil, de eksperimentelle dataene har allerede fortalt deg sannheten.
I det minste fra det eksperimentelle beviset på nitrittinnhold, er det ikke noe problem. Men eksperter fraråder også å drikke "varm te" eller "muggen te". "Moldy te" over 65°C kan ha en innvirkning. Samtidig er "muggen te" forurensende og inneholder mange giftstoffer, slik at du ikke kan drikke den. Dette er den generelle situasjonen.
Oppsummere
Over natten te inneholder nitritt, men gjennom analyse av eksperimentelle data på noen te, kan vi se at innholdet av nitritt er svært lavt. Under normale omstendigheter er det fortsatt gunstig å drikke te riktig. Det er ikke så alvorlig som alle tror. Nitritt er et stoff som ikke er bra for folk. Så lenge det ikke er noe overskudd, er det imidlertid usannsynlig å gi store mengder. Virkningen av dette, så ikke bekymre deg.
Samtidig, når du kjøper te, må du ta initiativ til å kjøpe og selge te gjennom vanlige tekanaler. Selv om te er usannsynlig å ha mulighet for svindel, må kvaliteten på te fortsatt være "garantert".