Det må være klart at det egentlige formålet med å vaske te verken er støv eller pesticidrester, men å gjøre te mer deilig. Dette er grunnen til at vi også kaller" wake up tea" ;.
Så hvordan vaske te, og vaske den hvor mange ganger? det er ikke så enkelt som å helle vann i, det er en riktig måte å vaske te på.
Grønn te:
Mange pleier å bruke en stor kopp bløtleggingsmetode for å drikke grønn te, og de fleste av dem er mer delikate, så det er ikke nødvendig å infiltrere tebladene og stimulere te-duften.
Svart te:
Vask en gang. Svart te har høy gjæringsgrad, tebladene smaker raskere, og aromaen er raskere. Ikke bruk kokende vann, bare vask med varmt vann på 60 ~ 70℃.
Hvit te:
Med høy ømhet og rikdom av te er det lett å blokkere kontakten mellom vann og te. Du kan vaske teen med varmt vann, noe som bidrar til smak og duft.
Noen eldre hvite teer presses tett inn i kaker, og gjæringsgraden er lett, og smaken er ikke lett å komme ut. Vanntemperaturen for å vaske teen kan være høyere.
Oolong te:
Kjent for sin aroma, kan den stimulere te-aromaen etter en gangs vask og berike aroma-nivået. Spesielt kan granulær oolongte, som Tieguanyin og Taiwan Oolong te, også gjøre teen mer utfoldet.
Pu' er løs te:
Etterfermentert te, som lagres i lang tid, kommer med bunker med gass, aldrende gass osv., Som må vaskes bort.
Pu' er Presset te eller mørk te:
De pressede tebladene må ofte vaskes 2 til 3 ganger for å la teen utfolde seg og få teen til å smake bedre.
Hvis det er kokte eller gamle tehoder som har blitt lagret i mange år, kan de også vaskes tre ganger raskt for å fjerne den aldrende lukten av lagring.
I tillegg til å være oppmerksom på typen te for å bestemme frekvensen, er det også nødvendig å være oppmerksom på vanninjeksjonsteknikken og tidspunktet for suppen.
Når du vasker te, må du være oppmerksom på skånsom vanninjeksjon, unngå høy skyllvannsinjeksjon.
Når du vasker te, gjør suppen rask, unngå å bløtlegge lenge, gjør det raskt inn og ut for å unngå tap av næringsstoffer i te.
Etter at teen er brygget, er den første utvaskingen de forfriskende aminosyrene og de skarpe alkaloider. Hvis te vaskes for lenge, vil disse stoffene gå tapt.