Alle som drikker te vet at te ikke kan brygges for mange ganger, men alle vet også at en del te kan kokes og drikkes.
Hvorfor kan teblader så kokes hvis de ikke kan bløtlegges i lang tid?
Når det gjelder grunnen til at te ikke kan brygges for mange ganger, kan de fleste bare synes at teblader for lenge vil være smakløse. Faktisk er det mer til det.
Te inneholder tepolyfenoler som undertrykker kreft, tepolysakkarider som kan senke blodsukkeret, koffein som gjør sentralnervesystemet glad, og en rekke næringsstoffer som aminosyrer og vitaminer. Hvor mye disse næringsstoffene kan utfelles har en stor sammenheng med bryggingsfrekvensen. Generelt, jo større form partiklene har, desto langsommere blir utfellingen av næringsstoffer; jo mindre partiklene er, desto raskere blir nedbøren.
Teblader har generelt lignende fordeler etter 5-6 infusjoner. Aromaen av tesuppe reduseres gradvis og smaken er svak, men de bitre komponentene i teen vil gradvis falle ut, så smaken blir dårlig og re-infusjonen har liten betydning. I tillegg, hvis tebladene trekkes for lenge, eller til og med over natten, hvis de ikke oppbevares riktig, vil teen forringes. Den lille mengden karbohydrater og proteiner de inneholder kan forårsake bakterier og muggsopp, som er ekstremt helseskadelige. Derfor, når du drikker te i fremtiden, må du huske å ikke drikke en kanne med te fra morgen til kveld, det vil si gjøre den klar til å drikke for å drikke sunn.
Teblader kan ikke brygges over lang tid, men noen teer kan brygges, og smaken av tesuppe er bedre enn brygget, dette er fordi kokepunktene til forskjellige stoffer i te er forskjellige. Vannet for å lage te er vanligvis 80-100 grader. På dette tidspunktet er de vannløselige stoffene i teen lavtkokende stoffer. Når teen brygges, vil de høytkokende stoffene i teen frigjøres, og tesuppen vil bli mer velduftende.
I tillegg fant britiske forskere at sammenlignet med kokende te, kan bruk av en tekanne for å lage te frigjøre flere anti-kreft stoffer og ha en bedre anti-kreft effekt; å lage te kan også lage te polyfenoler og koffein , Tepigmenter og andre stoffer frigjøres fullt ut, og effekten av forfriskende, cellulitter og sykdomsforebygging kan bringes i full spill, noe som er gunstig for menneskers helse.