Original Teknologi Daglig Teknologi Daglig
◎ Science and Technology Daily reporter Guo Guozhong og korrespondent Jiang Wenrong
For noen dager siden sa noen innenlandske medier, intervjuet eksperter: "Siden det ikke finnes noen spesifikk medisin for denne epidemien, er alle pålagt å ta hensyn til å forbedre immuniteten." "Grønn te inneholder mye te polyfenoler, katekiner, aminosyrer og vitaminer, noe som kan forbedre immuniteten og forhindre aldring, anti-kreft, sterilisering og antiinflammatoriske effekter."
Så, hva er de aktive ingrediensene i grønn te? Hva er effekten av te polyfenoler og katekiner? Kan folk ofte drikke te for å motstå virus og forbedre menneskelig immunitet? 4. mai intervjuet en reporter fra Science and Technology Daily relevante eksperter.
De gamle har lenge anerkjent de helsemessige fordelene med te
Kina er hjembyen til te. Te ble oppdaget og brukt for mer enn 4700 år siden, og en unik te-making og te-drikking kultur har gradvis dannet. Det finnes mange typer tepreparater i Kina. De viktigste variantene er grønn te, svart te, oolong te (grønn te), hvit te, gul te og svart te. Blant dem er Jiangnan den viktigste produsenten av fin grønn te.
I den oppfatning av Dr. Yingchao Li, lederen av matkvalitet og sikkerhet disiplin av School of Inspection, Testing og sertifisering av Changzhou Engineering Yrkes- og teknisk høyskole, har skikken med å drikke te i mitt land eksistert i antikken, og de gamle har lenge anerkjent helseeffektene av te. "Drikk" sa. "Kosttilskudd til Materia Medica" av Tang-dynastiet sa: "Te er medisinen for alle sykdommer".
Ifølge Li Yingchao viser moderne vitenskapelige forskningsresultater også at te inneholder mer enn 450 organiske forbindelser og mer enn 15 uorganiske mineraler, hovedsakelig inkludert grunnleggende næringsstoffer, som vitaminer og mineraler. Det mest verdifulle er dens rike helseaktiviteter. Ingredienser, som organiske forbindelser som katekiner, koffein, flavonoider og te polysakkarider; disse aktive ingrediensene har antioksidant, anti-kreft, senking av blodlipider, senking av blodtrykket, senking av blodsukker, sterilisering, antiinflammatorisk og forbedre immunitet. Blant mange typer te har grønn te høyere helseverdi enn andre varianter.
Forskerne påpekte at å drikke 5 små kopper te om dagen, inntaket av theanine er nok til å hjelpe kroppen til å styrke motstanden mot spesifikke bakterielle infeksjoner betydelig, drikke tedrikker i to påfølgende uker kan øke motstanden mot bakterier.
"Under den høye forekomsten av den globale'nye kronen' epidemien, folk er mer bekymret for immunitet ekstrautstyr effekten av grønn te. Men når det gjelder dagens forskningsfremgang, er teekstrakter (hovedsakelig tepolyfenoler og tepolysakkarider) immune mot kroppen. Selv om forbedringseffekten av styrke er bekreftet, er det fortsatt i fasen av dyreforsøk og ingen kliniske applikasjonsrapporter har blitt sett." Li Yingchao sa derfor at alle bør være rasjonelle om de helsemessige fordelene ved te, og den fysiologiske reguleringseffekten av mat på kroppen er treg. Prosessen, sammenlignet med medisiner, er langsom, men uten toksiske bivirkninger og krever langsiktig utholdenhet.
Li Yingchao minnet om at det fra dagens forskning ikke er tvil om at te har mange helsemessige fordeler, men det bør ikke være altfor avhengig, enn si lytte til rykter og drikke det i moderasjon. Fordi, i tillegg til de ovennevnte gunstige aktive ingrediensene i te, er det uunngåelig matsikkerhetsrisiko som plantevernmidler rester og mykotoksiner under planting og lagring, og overdreven spising har også helserisiko.
Faktisk, etter utbruddet av den nye kroneepidemien i Kina, rapporterte det innenlandske forskningsteamet på Internett at "te har godt ekstracellulært drap og intracellulær spredningshemming av den nye coronavirus" -erklæringen, relevante lokale myndigheter og vitenskapelige forskere også offentliggjort. Det er uttalt at selv om noen eksperimenter er fullført, overbevisende vitenskapelige data har ennå ikke blitt innhentet.
Eksperter påpekte at in vitro testen har en hemmende effekt på viruset og betyr ikke at in vivo testen vil ha de samme resultatene. Det må gjennomgå kliniske studier for å bevise sin effekt på det nye koronaviruset. Derfor, basert på resultatene av dette in vitro celleeksperimentet alene, er det ikke mulig å konkludere med at "drikker te kan forhindre ny koronavirusinfeksjon." Forbrukerne må ikke stole på rykter.
I intervjuer med journalister mener noen mennesker i bransjen og utenforstående generelt at teproduksjonsbedrifter bør respektere vitenskap og ikke blindt utvide funksjonen til te i sin virksomhet, villedende forbruk og forårsake negative konsekvenser og konsekvenser i samfunnet. Relevante forvaltningsavdelinger bør være mer oppmerksomme på å lede markedsføringen av tekultur, fremme teetikk og ånden av tefolk, ta hensyn til vitenskapelig forskning, fremskynde teknologisk innovasjon, og gi bedre lek til de helsemessige fordelene ved te, forbedre folks helse og berike folks kostholdsliv. Fremme den sunne utviklingen av mitt lands teindustri.