Byvann fra springen er generelt desinfisert og filtrert, noe som er relativt rent og hygienisk og egnet for drikking. Men noen ganger vil desinfeksjon med overdreven klorid ha lukt, og mineralene i vannet har innvirkning på kvaliteten på te. For eksempel, når høyt priset jernoksid inneholder 0,1ppm, er kvaliteten på tesuppe ikke bra, og når kalsium når 4ppm, vil smaken være bitter. Når magnesium når 2 spm i tesuppen, blir tesuppen lettere. I tillegg til karbondioksid inneholder renset vann i utgangspunktet ingen andre oppløste stoffer. Det påvirker ikke smaken av te når den brukes til å lage te, noe som er gunstig for teevaluering. Selvfølgelig er kildevann best for å lage te.