Kinesisk grønn te er preget av "duft og høy smak", det kan sies at det er en høy-smak te, så vil teen være forskjellig fra andre te når brygget, og mengden te som brukes er høyere enn andre te. Teforholdet på 1:20-30 brukes vanligvis til brygging. Faktisk er de små, individuelt pakkede teproduktene vi ser i supermarkeder vanligere i svart te og grønn te i 3g og 4g-pakker, mens kinesisk grønn te ofte pakkes i 7g og 8g-pakker.
Kinesisk grønn te bryggevanntemperatur
Råvarene av kinesisk grønn te er relativt modne, og dens floral og fruktige aromaer består hovedsakelig av høykokende aromastoffer. Derfor, når du brygger kinesisk grønn te, friskt kokende vann, høy temperatur vann nær 100 grader Celsius, men vann som ikke kan kokes gjentatte ganger. Temperaturen på te er høy, duften av te er lett å lage, utvaskingshastigheten av tejuice er høy, og smaken av te er også sterk, noe som kan smake den unike smaken av kinesisk grønn te. Hvis vanntemperaturen er lav og aromaen er lav, vil teen virke lett og smakløs. For å øke temperaturen, forvarm koppen med vann før du brygger.