01. Historien om koreansk te
På slutten av 300-tallet og begynnelsen av 500-tallet begynte buddhismen å bli introdusert for Goguryeo fra Kina. Under Silla-tiden dro et stort antall munker til Kina for å studere buddhisme og søke Dharma, og da de kom tilbake til Kina, brakte de te og tefrø tilbake til Silla.
Under Goryeo-dynastiet, under påvirkning av kinesisk tekultur, steg tekulturen og keramikkkulturen på den koreanske halvøya, og te var spesielt populær blant prinser og adelsmenn.
Kongen av Goryeo var opptatt av å belønne hoffmennene sine med te. Det var et terom i palasset, som hadde ansvaret for tilberedning av te og forberedelse av arrangementer i palasset. Når det er festivaler eller store offeraktiviteter, er "te-seremonien" med å tilby te til guder og Buddhaer også avgjørende.
Etter den midterste perioden av Li-dynastiet i Korea ble tekulturen undertrykt av buddhismen og pro-konfuciansk politikk, kombinert med overdreven tebeskatning og hyppige naturkatastrofer, utviklingen av te falt for en tid, og statusen til tedrikking falt, og ble gradvis erstattet av den senere vinkulturen og kaffekulturen. . Det var ikke før på slutten av Li-dynastiet, med aktivt vedlikehold av Ding Ruoyong Caoyi, Cui Yi og andre, at tekulturen gradvis kom seg etter forfallet.
02. Koreansk te-seremoni
Den koreanske teseremonien, som den japanske teseremonien, har sin opprinnelse i Kina. Den koreanske teseremonien var mest påvirket av konfucianismen, og kombinert med fordøyelsen og absorpsjonen av lokal kultur ble det gradvis utviklet et sett med etikettestandarder som tilhørte den koreanske kulturen. ,ekte".
"Harmoni" betyr et vennlig hjerte; «Konge» betyr å respektere og behandle hverandre med høflighet; «Nøysom» betyr å leve et enkelt liv; "Sant" betyr å være oppriktige i hjertet og behandle hverandre med oppriktighet. Det er mange typer koreansk teseremoni, inkludert mottaksteseremoni, buddhistisk teseremoni, gentleman-teseremoni, boudoir-te-seremoni, etc.
Goryeo Five Elements Tea Ceremony, som har gått i arv til i dag, er det høyeste nivået av teseremoni i Korea.
03. Hva er forskjellen mellom koreansk te og kinesisk te?
Sør-Korea produserer hovedsakelig grønn te. Baocheng, som ligger i Jeollanam-do, er den største teprodusenten i Sør-Korea. Det er også kjent som "verdens tre store kystbyer med grønn te" sammen med Shizuoka, Japan og Rizhao, Kina.
I «31 vakre severdigheter på denne utrolige planeten» valgt av CNN i USA, ble Sør-Koreas Bosung Green Tea Garden rangert som 12. Det vakre landskapet til Chashan dukker også ofte opp i koreanske dramaer.
Foruten Bosung, er Jeju Island og Hadong også kjente teproduserende områder. Koreansk grønn te er litt forskjellig fra kinesisk grønn te. Den må stekes ved høy temperatur flere ganger. Tesmaken er ikke så søt som i Japan, og heller ikke så bitter som i Kina. Tesuppen er tynn, men aromaen er klar og søt. Denne typen grønn te kalles "ren" av koreanere, og det er også det høyeste målet for koreansk teproduksjon.
Koreanere bruker ofte grønn te for å fremheve fargen når de lager informasjonskapsler, kaker, isvann, iskrem og andre desserter, og bruker den som et tilsetningsstoff for å fjerne lukt når de behandler sjømat og kjøtt. I Korea brukes grønn te også i kosmetikk.
Selv om Sør-Koreas tekultur utviklet seg tidligere, ble den avbrutt for en periode i historien, så populariteten til tedrikking i Sør-Korea er ikke høy. I tillegg til grønn te, er noen ikke-teer også populære i Korea, for eksempel Schisandra-te, byggte og så videre.