Svart te er en fullt gjæret te. Polyfenolene i teen oksideres kontinuerlig under gjæringsprosessen. Næringsstoffene som opprinnelig var skjult i bladene, løper til overflaten av bladene og løses lett opp i vann. Derfor er brygging av svart te en test av ferdighet.
Nøkkelen til å lage god svart te er ikke bare mengden te, vanntemperaturen og den bratte tiden, men også en god lilla leirepotte.
Den duftende sorte teen og varmen fra den lilla leirepotten har en felles forbindelse mellom de to selv, og sammen danner de en kopp te med endeløs ettersmak. Det er også nødvendig å forstå denne kunnskapen når du brygger svart te med en lilla leirepotte, for å maksimere deiligheten av svart te.
Den lilla leiretekanne har sterk adsorpsjon og etterlater duften av te. Den lilla leiretekanne har en unik dobbel porestruktur, det vil sagt kjedeporer og lukkede porer sameksisterer.
Med kjedeporer kan tegass komme ut gjennom porehullene, men fordi porene er svingete og robuste, forblir en del av poreveggen. Dette er hovedårsaken til duften av te i tekannen.
Svart te forfølger ikke den ultimate aromaen, og søtheten i munnen er ekstremt viktig. Den lilla leiretekanne har en sterk adsorpsjonskraft, slik at du kan spytte ut den svarte teen som en del av den, og det vil bringe søtheten til det ekstreme.
Shih Tzu pot er en av de mest klassiske, mest tradisjonelle og mest populære pottetypene blant de mange stilene av lilla leirepotter. Det er også et must for elskere av lilla sand.
Åpningen av Shih Tzu-potten er middels i størrelse, så uansett hva slags te er lett å sette inn; Kroppen til Shih Tzu-potten, det vil at magen er relativt stor, teen kan strekkes, og det er også praktisk for tesmaken å spre seg.
For svart te er det en fullt gjæret te. Kvaliteten på teen har blitt fullstendig stimulert under produksjonsprosessen, og det krever en høy grad av kontroll av vanntemperaturen. Litt uforsiktighet vil skade smaken.
For å brygge svart te i en lilla leirepotte, bør vanntemperaturen kontrolleres ved rundt 85 °C. I tillegg er munnen av den lilla leiretekanne liten, og suppens hastighet er langsom. Den svarte teen forblir i potten i lang tid, noe som vil føre til at tesuppen blir sur og påvirker smaken av drikking.