1. Er Dahongpao svart te?
Dahongpao er ikke svart te, men oolong te. Dahongpao tilhører Wuyi rock te. Wuyi rock te har duften av grønn te og sødme av svart te. Det er den beste kinesiske oolong te. Dahongpao er en av de ti beste berømte te i Kina.
2. Er Anji hvit te hvit te?
Anji hvit te tilhører kategorien grønn te. Den er laget i henhold til behandlingsprinsippet for grønn te og kvalitetsegenskapene til Anji hvit te selv. Det er en drink laget uten gjæring, etter etterbehandling, forming og tørking. Derfor tilhører Anji hvit te ikke hvit te, men tilhører grønn te.
3. Baihao Yinzhen er hvit te, og er Junshan Yinzhen også hvit te?
Junshan Yinzhen er verken hvit te eller grønn te. Junshan Yinzhen er gul te, som tilhører lett gjæret te, mens grønn te er unfermented te. Produksjonen av gul te ligner på grønn te. Forskjellen er at det er en tett prosess. Grønn te er ikke gjæret, mens gul te tilhører gjæret te.
4. Dongting Biluochun er produsert i Dongting Lake, Hunan?
Biluochun er en tradisjonell te som tilhører kategorien grønn te. Den er produsert i East Dongting Mountain og West Dongting Mountain (nå Wuzhong District, Suzhou) i Taihu Lake, Jiangsu-provinsen, så det kalles også "Dongting Biluochun".
5. Er fargen på svart tesuppe rød? Er jo rødere bedre?
Ser på kvaliteten på svart te, bedømme kvaliteten på svart te er ikke basert på rødere fargen på svart te, jo bedre. Identifisering av kvaliteten på svart te avhenger av form, farge og aroma. Den øverste svarte te Jinjun øyenbrynene er gylden gul.
6. Hva er galt med den "kalde og gjørmete" svart te?
Svart te blir ofte overskyet når den avkjøles. Turbiditet er ikke et mystisk fenomen. "Kjølt gjørmete" fenomen er et kompleks dannet av te polyfenoler og deres oksidasjonsprodukter med koffein. Ved høye temperaturer er de i fri tilstand, men når temperaturen synker og kondenserer sammen, blir tesuppen fra klar til gjørmete. Fenomenet "kald og gjørmete" av svart te er relatert til friskhet og styrke av tesuppe.
7. Er teen friskere, jo bedre?
Ny te refererer vanligvis til te som er mindre enn en måned gammel, og du kan smake den ferskeste fargen og duften. Men på grunn av den korte lagringstiden av te og det høye innholdet av polyfenoler og alkoholer, har den en sterk stimulerende effekt på menneskelig gastrointestinal slimhinne. Derfor bør ny te være full sparsomt, men kan være full en stund, og deretter full etter en stund.
8. Seks store te, hvem er Nr.1 i form av kvantitet?
Det er seks store tekategorier. Hver kategori har et vell av teprodukter. Hvilken type te er nr.1?
Svaret er grønn te. I "Kinesisk Famous Tea History", totalt 50 typer nasjonale berømte te er oppført, blant annet 34 typer grønn te, står for 68%, er riktig rangert C.