1. Pigmentert te
I behandlingen av grønn te er "grønn" en svært viktig prosess, der "grønn" refererer til polyfenoloksidase i teen. Ved å "drepe" det, vil teen ikke bli oksidert og grønnheten kan opprettholdes i lang tid.
Steking har stor innflytelse på kvaliteten på te. For eksempel, i "Daguan Tea Theory", er skjønnheten og ondskapen av te spesielt relatert til dampende knopper (en metode for lukking) og gevinster og tap ved å trykke gulning.
På grunn av problemer som dårlige produksjonsteknikker eller råvarer, er noen teblader veldig stygge etter å ha blitt ferdig, og vil naturligvis bli styggere når de blir oksidert i fremtiden. For å tjene penger, mange svarthjertede bedrifter ta risiko og velger å legge pigmenter for å forbedre fargen på te.
Blant disse pigmentene er den vanligste blykromgrønn, som er en slags maling, noe som kan forårsake stor skade på menneskelig sentralnervesystem og organer.
Identifikasjon:
1. Grønn te vellus hår er ofte hvit, mens farget grønn te vellus hår er grønn.
Fargen på teblader uten pigment er naturlig. Hvis det er farget te, ser fargen veldig unaturlig ut. Basert på dette kan det bedømmes om teen har blitt farget.
Viktige punkter: Dypp litt vann på hendene og gni tebladene for å se om teen vil falme med vann.
2. Visste det på et øyeblikk
Bruk en hvit papirkopp til å lage en kopp te. Hvis tebladene er farget, vises en klar grønn sirkel på den øverste vannlinjen i papirkoppen, og fargen vil se utpreget lagdelt med tesuppe. Eller observere om det er noen fargestoff innskudd på bunnen av koppen. Normalt har naturlige teblader ikke disse forholdene.
Nøkkelpunkter: Dryss den bryggede grønne teen jevnt på et hvitt papirhåndkle (ikke dryss for mye, papirhåndkleet kan bli gjennomvåt), du kan finne etter en stund, hvis det er en te med pigment, har det nettopp blitt gjennomvåt En del av stedet har grønt, og man har ingen grønn.
Tesuppe har en feil
3. Lukt duften av te, er det skarpt?
Ikke-pigmentert te vil ha en svak teduft, ren aroma, kunstig pigmentert te vil ha merkelig lukt, og vil være mer skarp, lukter veldig ubehagelig.
2. Sukker stekt te
Den såkalte sødme, det vil si søt ettersmak, er en av de mest fascinerende egenskapene til te.
Som rost av Wang Zizhi fra Qing-dynastiet: Seglmønsteret blir en naturlig karakter, og teen smaker søtt og behagelig.
For å lage dårligere produkter for å oppnå effekten av "returnerende sødme", legger svarthjertede kjøpmenn ofte sukker direkte til stekt te. Selv om gropen er litt pitted, er det i det minste ikke skadelig for menneskekroppen. Hvis du virkelig drikker det, bare drikk det.
Identifikasjon:
1. Vri lett med hendene, stikke hendene, eller ha et sprøtt skall på overflaten av teen, det er sannsynlig å bli stekt te med sukker.
2. Hvis du slikker det, kan du smake sødme åpenbart.
3. Sukkeret som tilsettes i stekeprosessen, holder seg bare til overflaten av teen, slik at søtheten til den første boblen er veldig åpenbar, men søtheten til den andre boblen er spredt, gapet vil være stort, og det kan skilles deretter.
3. Talkum te
Talkum er et magnesiumsilikatmineral. Pulveret behandlet med saltsyre er talkumpulver. Verdens helseorganisasjon definerer det som et kreftfremkallende med en liten grop, men det er fortsatt mye mindre skadelig enn nr.
Svarthjertede kjøpmenn bruker ofte talkum til å dekke den svarte bunnen av dårligere teblader for å få dem til å se bedre ut, smake friskere og mørkere.
Identifikasjon:
Etter å ha lagt til talkum, vil tesuppen være unormalt uklar og se veldig unormal ut. Denne metoden for forfalskning er relativt lav-end og generelt eksisterer i små, shoddy workshops.
Fire. Duft te
Når det gjelder duften av te, sa Song Huizong (dårligere te) "Hvis ferskenkjerner blandes, er gassen sur og ond", som er en blendende kontrast med god te.
Derfor velger skruppelløse kjøpmenn å legge til smak til teen for å lure forbrukere med shoddy produkter.
Identifikasjon:
Essence te har en sterk duft og er ekstremt unaturlig.
Normal te kan bare brygges med en duft over 80 ° C, mens tebrygging i varmt vann er utrolig duftende, og Bacheng er en smaksatt te.
Flavored te har lav holdbarhet. Vanligvis, etter brygging, vil duften av hver te falle raskt.